Різдвяну випічку їдять тому, що в Стародавній Франції напередодні Різдва кожна родина йшла до лісу, щоб відрізати від ялини шматок стовбура, що символізує родючість, і спалити його в комині.Чим довше він горить, тим більше приносить удачу на наступний рік.Після зникнення вогнища на честь цієї традиції на Різдво печуть пироги.
«Окрім логотичного пирога, який їдять французи та англійський фруктовий пиріг з вином від Стародавнього Риму, німці зроблять кекси на Різдво.Штоллен походить з Австрії і за смаком трохи нагадує хліб.;Італійці роблять «панеттон» на Різдво, що є м'яким, купольним тортом, перехрестям між пирогом і хлібом, як правило, у формі зірки, вареними цукром, апельсинами, цедрою лимона, родзинками тощо.
Го Цзіньлі — шеф-кондитер і співвласник кондитерської фабрики Champignon.Після закінчення пекарської академії він працював шеф-кондитером у місцевих і зіркових готелях Макао, а також навчався та спеціалізувався на французьких десертах у кондитерів з Німеччини та Франції.протягом багатьох років.«Після чотирьох чи п’яти років вивчення французьких десертів у французького майстра я відчув, що настав час повернутися до Китаю, щоб розпочати власний бізнес, тож я розпочав бізнес зі своїми колегами в Макао».
Чим німецькі десерти відрізняються від французьких?«Німецькі десерти будуть мати автентичні німецькі інгредієнти, такі як німецький сир (творог), але насправді їх можна класифікувати як європейські десерти або сучасні французькі десерти.Наші десерти – це більше французькі десерти, але ми будемо додавати місцеві інгредієнти з точки зору сировини.«Сьогодні Го Цзіньлі спеціально розробив каштановий різдвяний торт з унікальним смаком.Читачі, які хочуть спекти привабливі та смачні різдвяні торти для своєї родини та друзів, можуть похвалитися своєю майстерністю.
Мон у слові «Монблан» означає білий, а Блан означає гору.Я назвав цей десерт «Снігова гора», тому що у Франції та Італії знаменитий Монблан щороку вкривається снігом..Я використовую каштановий джем з желе з ожини, тому що каштани будуть солодшими, якщо просочити їх сиропом, а кислинка ожини може добре нейтралізувати солодкість каштанів і зробити смак більш насиченим.«
Помістіть каштанову пасту, воду та стручок ванілі в каструлю та варіть на середньому вогні, помішуючи, доки суміш не з’єднається, потім охолодіть до готовності до подачі.
Варення з ожини помістити в каструлю і закип'ятити, рівномірно змішати цукор і порошок агар-агар, додати фруктове пюре і закип'ятити.Зняти з вогню і додати лимонний сік.Розлити в силіконові форми і охолодити.
2) Покладіть килимок для випікання на деко, видавіть потрібну кількість (краплю) у спосіб 1 і випікайте в духовці при 90°C протягом трьох годин.
1) Добре перемішати масло і цукрову пудру, додати борошно, сіль і подрібнений мигдаль, добре перемішати, додати яйця, щоб вийшло тісто.Ставимо тісто в холодильник на три години.
2) Розкачайте тісто з котячою шпилькою до товщини 3 мм, потім наріжте на невеликі шматочки ножем, покладіть на форму для випічки, запікайте при 160 ° С протягом 10 хвилин, до золотисто -коричневого кольору.
2) Вилийте желе з ожини в мус, потім додайте безе і, нарешті, трохи каштанового мусу, розрівняйте та поставте в холодильник на три години.
4) Помістіть каштанову пасту в кондитерський мішок, заповніть поверхню кроку 3 каштановою пастою, потім прикрасьте безе та сусальним золотом.
SOS Cakery була заснована Zeng Jingying.В основному вона виготовляє торти з помадки та викладає курси мистецтва з помадки, такі як: цукрові ляльки, фігурки з помадки (фігурки з помадки), цукрові квіти (квітка з гумової пасти) та печиво з глазур’ю (royal icing cookies).) тощо
Маючи майже восьмирічний досвід виготовлення помадних тортів, вона зазначила, що помадка походить із Великобританії.Існує три види помадки, одна помадка використовується для покриття поверхні тортів, а інша по текстурі ближче до шкіри.людського кольору. Використовується для виготовлення помадки для ляльок. Існує також помадка для виготовлення квітів з помадки. Вона має кращу пластичність і її можна дуже тонко розкачати.
«Фадж схожий на їстівну «глину», якій можна надати майже будь-якої форми.Все більше і більше людей на ринку приймають торти з помадкою з високою ціною за одиницю та багатим дизайном.Одна з родзинок будь-якого святкового заходу.або приватний банкет.
Під час хрестових походів «імбир» був дорогою імпортною пряністю.Тільки у важливі канікули, такі як Різдво та Великдень, імбир додали до тортів та печива, щоб покращити смак і мати функцію захисту від холоду.З часом імбир став святковим блюдом.Весела Різдвяна закуска.Сьогодні Zeng Jingyin представляє читачам пряниковий торт «Пряничні кекси» (Gingerbread Cupcakes).Він підходить для Різдва і простий у приготуванні.Сподіваюся, читачам сподобається.
250 г борошна, що самостійно піднімається, 1 ч. л.харчової соди, 2 ч.л.імбирного порошку, 1 ч. л.порошку кориці, 1 ч. л.Англійські суміші спецій
2) Покладіть Інгредієнти B у невелику каструлю, добре перемішайте та нагрійте (лише закип’ятіть вершкове масло та коричневий цукор, поки вони не розчиняться, не кип’ятіть).
5) Змішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси без частинок, потім вилити у форму для кексів, поставити в розігріту духовку і випікати 20-25 хвилин або до готовності.
Час публікації: 29 червня 2023 р